Onde comer hambúrguer em Curitiba? Conheça o Pilgrim Kitchen

Onde comer hambúrguer em Curitiba? Fomos conhecer o Pilgrim Kitchen, um hambúrguer delicioso que aposta no simples e na qualidade dos insumos em um ambiente descontraído e amplo.

Pão carne e queijo: assim se faz um Cheese Burger. Seguindo essa receita a Pilgrim Kitchen, novo empreendimento que inaugurou recentemente no Alto da XV, oferece para o público de Curitiba o simples apostando na qualidade dos insumos.

Conversamos com o proprietário Rodrigo Bório e segundo ele: “Nossa filosofia é preparar o básico bem feito”. E desta forma Bório resume a proposta de seu restaurante, com um cardápio enxuto e saboroso que surpreende pelo sabor. “Não dá para fazer um hambúrguer bom com carne ruim ou um queijo inferior. E é preciso ficar de olho no que a galera está fazendo de bom por aí e fazer com qualidade, nivelando por cima”, pontua.

Onde comer hambúrguer em Curitiba? Pilgrim Kitchen

Achamos o Pilgrim Kitchen um ambiente amplo, descontraído, com cardápio enxuto e delicioso. Experimentamos o delicioso carro-chefe da casa: Cheese Burger (R$32) com toque autoral, seu preparo tem todo um cuidado desde a hora de selar o pão (que vem da Casa do Padeiro em São Paulo) até o preparo do blend.

Segundo Bório “A nossa carne do cheese burger (180 gr.) é feita no sous vide – que é uma técnica de cocção à vácuo realizada antes da carne ir para a chapa. Ela chega na mesa para o cliente num ponto rosa, sem estar crua, e bem saborosa. O queijo, um american cheese de emmental, a gente também prepara aqui, o que dá um sabor bem diferenciado”, considera. Todo esse cuidado e estudo no preparo dos pratos é obra do chef Fabiano Batista, que assina o cardápio do local.

Além da estrela da casa, o Pilgrim também oferece mais quatro opções de burgers:

•  Cheese Bacon (burger de 150 gr. + queijo prato + bacon da casa + cebola roxa + aioli de Sriracha – R$35)
• Cheese salada (burger de 150 gr. + queijo prato + tomate chapeado + alface + maionese verde – R$27)
• Tomato Jam (burger de 150 gr. + queijo prato + geleia de tomate com bacon + rúcula + maionese de alho assado – R$33)
• Opção vegetariana, o Pilgrim Veggie (falafel + american cheese de emmental + mix de cogumelos + demi-glace de vegetais – R$28).

A porção de fritas para acompanhar o hambúrguer custa R$5.

Um dos nossos queridinhos da casa, além dos hambúrgueres,  foi a  Mexican Fries (batata frita da casa + carne chili + guacamole + sour cream – R$30) super recomendamos.

No cardápio também encontramos outras opções com batata frita como Fries (batata frita da casa + parmesão e salsa + maionese de alho assado – R$20, além de deliciosos drinks como: Negroni (R$28), o Moscow Mule (R$25) ,Whisky Sour (R$27),  Pilgrim Lemonade (Vodka, xarope de framboesa e limão – R$26), o Dasher (Vodka infusionada com canela, Malibu, suco de abacaxi, xarope, limão e finalizado com fava tonka – R$27) e o Green Gin (Gin, xarope de menta, pepino e limão – R$26).

Na carta de bebidas há também opções de cervejas, refrigerantes e chás.

Completa o cardápio uma sobremesa especial: o Mousse de Chocolate (Chocolate 60% com raspas de laranja e flor de sal – R$20).

Pilgrim

Nome inglês que traduzido para português é “peregrino” – nasceu em 2018 como um bar no Batel, durante a pandemia virou um delivery de smash burguers e agora, com a mudança para o Alto da XV, ganha o formato Kitchen. Bório conta que o nome da casa tem a ver com a proposta de sua cozinha que é buscar novidades, viajar, conhecer coisas novas. “Nossa ideia é ampliar o conceito de hamburgueria e desenvolver uma experiência gastronômica mais completa. “Em breve vamos ampliar o cardápio com pizzas napolitanas e outras sugestões para o público experimentar”, adianta. A casa tem capacidade 50 pessoas – com distanciamento entre as mesas para tornar o ambiente mais confortável.

Onde comer hambúrguer em Curitiba? Pilgrim Kitchen

 Rua XV de Novembro, 2916

Telefone: (41) 9-9893-8681

Horário de funcionamento: De terça a quinta das 18 às 22 horas. Sextas e sábados das 18 às 23 horas.

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Michele e Célio – Bagagem para Dois